Bekaa : l’orient dans votre assiette

Cadre de vie

Bekaa : l’orient dans votre assiette

Depuis le 5 mai dernier, c’est un restaurant aux mille épices et arômes qui s’est installé au 543 rue du Port à Cavalaire, Beeka.

Rencontre avec Christophe, patron de cet établissement qui vous fera voyager sans bouger de votre siège !

Bekaa, qu’est-ce que c’est ?

Bekaa c’est le nom d’une magnifique plaine au Liban, mais c’est surtout le nom de notre restaurant aux saveurs orientales et méditerranéennes.

Pourquoi avoir fait le choix d’ouvrir un restaurant aux saveurs libanaises ?

Ouvrir un second établissement est pour nous un énorme challenge même si c’est un projet sur lequel on travaille depuis plus de cinq ans. Au final ce qui nous a poussé à ouvrir un restaurant c’est notre volonté d’investir dans la commune, comme on le dit souvent nous sommes des amoureux de la région, et il était important pour nous de proposer aux cavalairois un endroit où sortir, se détendre ouvert à l’année et qui change un peu de ce que se faisait déjà. C’est pourquoi après moult réflexions et hésitations, Magalie a eu la très bonne idée de proposer d’ouvrir un restaurant libanais. C'était pour nous une vraie prise de risques puisque la cuisine libanaise et plus largement orientale reste méconnue dans la région, mais nous sommes très heureux de cette décision.

Quelles sont les valeurs de votre établissement ?

L’authenticité et la convivialité ! L’authenticité parce que notre cuisine est 100% faite maison, réalisée par notre chef et son équipe qui sont d'origine libanaise. C’est important pour nous de permettre à nos clients de découvrir ou redécouvrir les mille et une saveurs de cette cuisine exceptionnelle afin de proposer une expérience gustative unique et sincère. C’est pour cela que vous allez retrouver sur notre carte des plats typiques libanais tels que les mezzés, le shawarma ou la feta rôtie dont chaque bouchée fait véritablement voyager. Pour ce qui est de la convivialité, pour nous cela a toujours été une valeur essentielle au métier de restaurateur, que ce soit ici ou dans notre établissement les rôtisseurs, créer une ambiance chaleureuse est au cœur de notre démarche. C’est d’ailleurs quelque chose que l’on a essayé de retranscrire dans notre décoration aux inspirations bohèmes et chill avec une atmosphère qui invite à la relaxation et à la sérénité. Ici, que vous veniez pour prendre un thé, boire un verre ou pour un repas vous serez traité de la même façon, c’est aussi ça l’hospitalité de Beeka.

En parlant de décoration, une attention particulière a été apportée à celle-ci, pouvez-vous nous en parler ?

Effectivement, nous avons essayé de créer une expérience aussi bien gustative que visuelle. Notre établissement et sa décoration appellent au voyage, c’est une parenthèse de douceur au milieu de la ville, un véritable cocoon. Lorsque vous vous asseyez à une de nos tables, vous êtes tout de suite transporté dans les plaines d’orient pour un moment hors du temps. Et de juin à septembre, vous pourrez en plus profiter d’un patio à l’arrière de notre restaurant, loin du tumulte de la ville et qui constitue une vraie bulle de détente et de convivialité.

Quels sont vos projets pour l’avenir ?

Nous en avons pleins, on fourmille de projets pour notre établissement ! Dans un avenir très proche nous souhaitons renouveler notre carte, c’est quelque chose qui nous tient véritablement à cœur de proposer régulièrement de nouveaux plats à découvrir à nos clients. Par ailleurs, nous souhaitons renouveler nos soirées thématiques de l’année dernière en faisant revenir quelques soirs durant la saison estivale des musiciens et des danseuses du ventre pour des soirées encore plus conviviales et rythmées.

Et bien sûr, dans un avenir plus ou moins lointain nous aimerions nous agrandir en proposant notamment des tables en intérieur à l’étage depuis lequel vous aurez une vue imprenable sur le port de Cavalaire grâce à de grandes baies vitrées. Mais pour ça, il va falloir encore attendre un peu !